fbpx

Falafel

Składniki:

-Bułka pełnoziarnista
-Suszony pomidor ze świeżą pietruszką
-Pasta paprykowa
-Hummus
-Falafel burger

Pokrój suszone pomidory w paseczki, dodaj do nich świeżo posiekana natkę z pietruszki.

Możesz użyć gotowej pasty paprykowej lub Ajvar albo pokusić się o przygotowanie wegańskiej, pysznej, domowej pasty paprykowej.

Pasta paprykowa- Przygotowanie

  • 5 czerwonych papryk
  • duży pęczek natki pietruszki
  • 3 cebule
  • pół szklanki gęstego przecieru pomidorowego
  • szklanka pestek słonecznika
  • łyżeczka wędzonej papryki w proszku (słodkiej)
  • łyżeczka mielonego kminu
  • pieprz i sól do smaku

Papryki przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne. Ułożyć na papierze do pieczenia.

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i włączyć górny grill. Blachę z paprykami umieścić tuż pod grillem, piec paprykę do chwili, aż skórka stanie się zwęglona.

Przełożyć papryki do miski i zakryć ją szczelnie folią. Odstawić na 20 minut, a następnie obrać papryki ze skórki. Pestki słonecznika podprażyć na suchej patelni, a następnie zmiksować na małe okruszki.

Cebule pokroić na półplasterki i zeszklić na oleju.

Papryki i cebule dokładnie zmiksować. Dodać rozdrobnione ziarenka słonecznika i przecier, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Posmaruj bułkę hummusem i połóż na nim falafel. Dołóż jeszcze pastę paprykowa, pomidor i przykryj drugą częścią bułki.

KONTAKT

VEGE CONCEPT
ul. Ciosnowska 74 C,
95-100 Zgierz
POLSKA