Falafel
Składniki:
-Bułka pełnoziarnista
-Suszony pomidor ze świeżą pietruszką
-Pasta paprykowa
-Hummus
-Falafel burger
Pokrój suszone pomidory w paseczki, dodaj do nich świeżo posiekana natkę z pietruszki.
Możesz użyć gotowej pasty paprykowej lub Ajvar albo pokusić się o przygotowanie wegańskiej, pysznej, domowej pasty paprykowej.
Pasta paprykowa- Przygotowanie
- 5 czerwonych papryk
- duży pęczek natki pietruszki
- 3 cebule
- pół szklanki gęstego przecieru pomidorowego
- szklanka pestek słonecznika
- łyżeczka wędzonej papryki w proszku (słodkiej)
- łyżeczka mielonego kminu
- pieprz i sól do smaku
Papryki przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne. Ułożyć na papierze do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i włączyć górny grill. Blachę z paprykami umieścić tuż pod grillem, piec paprykę do chwili, aż skórka stanie się zwęglona.
Przełożyć papryki do miski i zakryć ją szczelnie folią. Odstawić na 20 minut, a następnie obrać papryki ze skórki. Pestki słonecznika podprażyć na suchej patelni, a następnie zmiksować na małe okruszki.
Cebule pokroić na półplasterki i zeszklić na oleju.
Papryki i cebule dokładnie zmiksować. Dodać rozdrobnione ziarenka słonecznika i przecier, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Posmaruj bułkę hummusem i połóż na nim falafel. Dołóż jeszcze pastę paprykowa, pomidor i przykryj drugą częścią bułki.
KONTAKT
VEGE CONCEPT
ul. Ciosnowska 74 C,
95-100 Zgierz
POLSKA